现代绞股蓝主产区的栽培历史与产业变迁

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- 2016年，《中医药法》实施后，绞股蓝被纳入“药食同源”目录，推动保健品开发；

- 2021年，农业农村部将绞股蓝列为“特色农产品优势区”，中央财政支持深加工技术研发。

（二）科技：从经验种植到精准农业

- 成分研究：2015年，中科院昆明植物所解析绞股蓝皂苷合成通路，发现UGt74Ac1酶基因，为高皂苷品种选育提供靶点；

- 智慧农业：平利建立“区块链溯源系统”，通过物联网监测土壤墒情、皂苷含量，实现精准采收（皂苷峰值期为开花前15天）。

（三）市场：从区域流通到全球价值链

- 国内市场：2000-2010年，绞股蓝茶占据保健茶市场12%份额，龙头企业“女娲神草”年销售额突破2亿元；

- 出口突破：2018年，平利绞股蓝提取物首次进入美国FdA膳食补充剂名录，对日韩出口量年增25%，主要用于功能性食品添加剂。

（四）矛盾与挑战：

1. 品种同质化：主产区均以五叶绞股蓝为主，七叶品种（皂苷含量更高）因种植难度大，占比不足5%；

2. 加工低端化：80%产品为初级饮片或袋泡茶，高附加值的皂苷提取物（纯度≥98%）依赖进口技术；

3. 野生资源破坏：广西、云南等地仍存在非法采挖野生绞股蓝现象，导致Gynostemma pubescens等珍稀品种濒危（IUcN评级近危）。

四、产业转型的典型案例：陕西平利的“三产融合”

1. 种植端：推行“公司+合作社+农户”模式，农户以土地入股，每亩保底收益4000元，合作社统一提供种苗、技术，公司负责收购。

2. 加工端：建成全球首个绞股蓝全成分提取工厂（2023年投产），可同时提取皂苷、黄酮、多糖，单吨原料附加值从8000元提升至5万元。

3. 文旅端：开发“绞股蓝养生谷”，游客可参与采收、制茶体验，2024年接待量达30万人次，带动周边民宿餐饮增收1.2亿元。

五、未来趋势：从“规模扩张”到“价值深挖”

1. 品种创新：2024年，湖南农业大学与韩国首尔大学合作培育耐盐碱绞股蓝品种，计划在黄河三角洲试种；

2. 功能拓展：研究发现绞股蓝皂苷可抑制新冠病毒S蛋白与AcE2结合（《phytomedicine》2023），推动抗病毒保健品研发；

3. 绿色转型：平利试点“碳汇农业”，绞股蓝种植每亩固碳1.2吨，可通过碳交易额外增收800元\/年。

结语

绞股蓝主产区的产业变迁，本质是“绿水青山”向“金山银山”转化的生动实践。从秦巴山区的野生草药，到年产值超20亿元的特色产业，其发展轨迹印证了“科技赋能+政策引导+市场驱动”的现代农业逻辑。未来需在资源保护与开发中寻求平衡，推动绞股蓝产业从“中国特产”向“国际品牌”跃升。