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“您看对面墙上有水牌！”小伙计有点不好意思：“那个就得您自己看，我不识字！”
果然对面有一片木墙，上边挂满了木头小牌子，每个小牌子两指来宽，都用绿色的漆写着一道菜名。这东西叫水牌，饭馆子里很常见。就是离得有点远了，看着费劲，要是后世近视眼的人多，根本看不清楚。不过在民国识字率低，多数人是听伙计报菜名。
“你们就不能把菜名写在一张纸上，让客人自己看吗？”明慧皱眉说。
“哪我去和掌柜得说去，这个我做不了主，您担待着！”伙计十分恭敬得弯腰退下去了。
“大概是熟客都是常来的，可能是菜名都是熟的，徽州的鳜鱼很有些特色！”李德胜说。
“你来过吗？那就推荐几个他们做得好得菜！”明慧问他。
“徽州的臭鳜鱼挺有特色，这家店我没来过，但这特色不见得都能吃得惯。徽州老店应该都能做。”
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