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名师关祥，精烹通天鱼翅、美人蛏禾、“大救驾”等名菜。擅长大同名点的范承荣他制作的酥皮糖饼、酥皮肉火烧，独具地方风味。还有李寿山、武佃仕等名厨，都有一手绝活儿，使凤临阁代代相传，久盛不衰。
1890年慈禧太后西逃时，路经大同，驻跸四日。她所吃的满汉全席，就是由凤临阁用食盒送入总镇衙署的。特别是“百花烧麦”受到了“老佛爷”的称赞。
“这还真吃出了文化。”绺爷听完立刻评论，接着就点了“百花烧麦”、“通天鱼翅”、“大救驾”。
顾总也来了兴趣，点了酥皮肉火烧、金凤卧雪。
崔栋梁没有点菜，看着东道主怎么点。他知道东道主肯定更知道什么是凤临阁的拿手菜。
李洪听到绺爷点的菜，笑了：“牛会长，您还真高看这凤临阁的厨师了，现在哪有那水平。通天翅、大救驾做不来了。”
“为什么？”绺爷不解地问。
“厨师厨艺水平，食客的消费水平都撑不住这些精美的菜呀。”李洪直击要害。
大家听了无语，但都报以深深的可惜之情。
李洪看了看服务员记下的菜后，就补充点了：鲜肉香菇烧麦、莜面栲栳栳、糖醋丸子、纯羊杂、平城过油肉、醋溜土豆丝。
然后他问绺爷想喝什么酒。绺爷笑了笑说，当然是当地白酒了。
李洪立刻点了一瓶汾酒，53度的老白汾。
这一顿饭大家在这皇帝吃过饭的餐厅里享受了一顿丰盛的热闹的晚餐。
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