第680章 李保借粮策

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红河早酒！

这个一开始，出现在定襄，就是草原牛场处理边角料的做法。

随着赵军兵卒的喜爱，已经快速演化成了，一份地道的赵国美食。

到如今，牛骨头都开始讲究了。

必须要选牛筒骨或牛脊骨，当然，带肉筋的更香，

元始元年，赵帝登基，注定是风起云涌的岁月，

大屋外，寒风呼啸，风雪飘摇，

辽东极端天气，要到五月才会升温。

一身幞头戎衣，保爷一大早，就亲自蹲在火房，

他让牛娃子，把牛骨剁成一寸五左右的块状。

所有牛骨，必须先用冷水浸泡一个时辰，

想要好吃，中途还要换水，这样才能把骨头里的血水清干净，

二当家不愧是庖厨人才，不知道在哪研究的，

他看了一眼红河早酒后，建议给牛骨弄点黄酒，加点姜去腥后，

大伙实践了，味道确实更好。

“用温水冲洗，要不然肉会变柴的。”

“哦，明白保爷。”

辽东道，

燕县。

府衙火房里，李保带着牛魔，跟几个火夫在忙活。

从鞍州郡战场，风尘仆仆的回来有两天了，

但朱雀将军李保，并没有着急着去办征粮这件事。

凡事得有章法，谋定而后动。

一人计短，二人计长，何况他一直是计短那个，当然得听麾下赵国谋士的建议。

武川镇来的几个主簿，都是讲武堂出身，他们仔细合计过了，

辽东是从圣武六年，才开始自给自足的。

大伙把柳城郡、燕郡、卢龙郡、范阳郡……等等，

包括一些村堡的在册耕地，全部算上，分析来分析去，哪怕是最好的情况，

整个五郡七十万赵人齐心协力，在不伤本源的情况下，也不可能凑齐这五十万石。

所以，火房长凳上，保爷发愁啊。

他浮肿的眼袋里，目光凝重，叹息两声，

继续有气无力的，忙活今天的吃食。

火房灶台，几口大锅热气腾腾，

内里水花翻滚，一股牛肉香味，渐渐充斥大土屋。

炖煮牛骨想要好吃，除了文火慢炖，

那就是底料要足，热油爆香姜片、干辣椒、八角、桂皮……等等，

若是别的地方，也许配料并不齐全，

但赵国出了名的商贸发达，甚至极西之地的大食国，都有商人来过定襄。

这些香料，虽然难得，但赵国都不缺。

炖出来的牛骨头肉质脱骨、骨髓香浓，

尤其适合搭配胡饼或热面，加上一口燕县自酿的黄酒，真是极致享受。

“呦，保大将军！”

“您如此尊贵的身份，怎么能在火房忙活？让咱来，咱身份低微。”

卢龙郡马福祥来了，在接到保爷的邀请后，

马家主没有迟疑，叫上族中后生，套上马车，

顶着风雪，紧赶慢赶，两天就到了大凌河口的燕县。

保爷请的是午食，但因为之前有两株人参的事，

几个武川主簿也没把马家主当外人，就领到火房来了。

“李保本就是一农夫，窃据高位，那有什么尊贵？”保爷四下看了看，随便给马家主找了条凳子。